Základní recept na tyto levné, zdravé a výživné palačinky je jen čočka a voda, ale můžete si ho upravit podle své chuti.
Čočkové palačinky, k jejichž přípravě nejsou potřeba vejce ani mléko, jsou velmi oblíbené u veganů. Čočka, která je přírodní bezlepkovou surovinou, je navíc ideální pro celiaky a lidi s alergií nebo nesnášenlivostí lepku.
Čočkové palačinky zvládne připravit každý, i začátečník. Podívejte se na film sami.
Obvykle se podávají jako tortilla nebo palačinka s různými náplněmi. Můžete je naplnit čerstvou nebo grilovanou zeleninou, pikantním sýrem real, šunkou, uzeninami nebo veganskými variantami klobás. Čočka – a další druhy luštěnin – jsou navíc vynikajícím zdrojem bílkovin, vlákniny a komplexních sacharidů a jejich příprava je snadná. Díky tomu si udržíte dokonalou sytost po dlouhou dobu, což vám také pomůže zhubnout.
Placky z červené čočky mohou mít různé náplně, například tvaroh a bylinky.
Jak je mohu připravit?
I když je základní postup velmi jednoduchý, je důležité začít včas. Červenou čočku je třeba předem namočit do vody nebo vývaru alespoň na tři hodiny, nejlépe přes noc. Pokud si chcete k večeři uvařit placky, namočte čočku ráno před odchodem do práce. Příprava po cestě zabere jen několik minut.
Pokud vás tlačí čas, můžete čočku zalít vroucí tekutinou a nechat ji zcela vychladnout. Poté, co se čočka důkladně rozpustí, se sůl a těsto z obou stran osmaží na pánvi, stejně jako palačinky. Chcete-li těstu dodat výraznější chuť, můžete přidat orientální směs koření (například garam masalu, sušené chilli, římský kmín, čerstvé bylinky nebo česnek).
Luštěninové placky oceníte jako zdravou večeři pro rodinu nebo jako oběd.
Čočkové placky červené barvy
Jejich příprava a následné namáčení trvá dvacet minut.
6 porcí tenkého chleba
Ingredience:
150 g červené čočky 300 ml vody nebo vývaru půl lžičky soli (pokud použijete slaný vývar, sůl vyhoďte) rostlinný olej na vymazání pánve (pokud pánev není napíchnutá, nemusíte olej používat).
Preventivní opatření:
1) Červenou čočku naplníme do misky studenou vodou nebo vývarem a necháme ji alespoň tři hodiny namočenou.
2) Namočenou čočku vložte do mixéru nebo smoothie přístroje a rozmixujte do hladka. Dochuťte kořením, například solí, a krátce rozmixujte.
3) Pánev lehce pokropte olejem pomocí stěrky, nechte ji rozehřát a pak na ni dejte těsto. Palačinku osmažte z obou stran a poté na ni položte zeleninu, sýr nebo cokoli jiného, co máte rádi.
